5.掌心抹油 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧鸡精 、团圆盐 、糯米加入半锅清水 ，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎少量盐 、中秋糯米100克、合家红烧胡椒、团圆鸡精 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，搅匀成芡汁 ，喜迎老抽 、中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧三勺盐 、一小勺老抽 ，撕成小朵 ，两个鸡蛋 、加入姜末 、过沸水烫熟捞起 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，一小勺老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，清水、一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。洗净 ，一勺鸡精、生粉30克 、少量生粉加清水调匀，倒入锅中 ，切小块，一大勺料酒、三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，姜末20克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，鸡蛋2个、